كب كيك بألوان الربيع

كب كيك بألوان الربيع

المقادير
نصف كوب زبدة شبه سائلة (فى درجة حرارة الغرفة).
اثنين بيضة.
واحد و ربع  كوب سكر.
ربع ملعقة صغيرة ملح ناعم.
اثنين ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
كوب و ربع دقيق منخول.
واحد و ثلاثة ارباع ملعقة كبيرة بيكنج باودر يتم نخله مع الدقيق.
ثلاثة ارباع كوب حليب.
للتلوين استخدمى الوان طعام حسب اختيارك (فى هذه الوصفة تم استخدام الازرق و الاخضر و البنفسجى و الاصفر).

للتزيين:

نصف كوب من الزبدة شبه المذابة (فى درجة حرارة الغرفة).
ثلاثة كوب سكر بودرة.
واحد ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
واحد ملعقة كبيرة حليب.
 

الطريقة
قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك (اثنى عشر قالب) اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.
فى وعاء قومى بخلط كل من الدقيق مع البيكنج باودر و الملح و دعيهم جانبا.
فى وعاء آخر فى وعاء كبير قومى بوضع كل من الزبدة و السكر و اضربيهما جيدا بالمضرب الكهربائى لمدة خمس دقائق او حتى يذوب السكر تماما و يندمج مع الزبدة و تحصلين على خليط ذو قوام قشدى خفيف هش و منتفخ.
. قومى بعد ذلك باضافة البيض واحدة بواحدة مع الخفق جيدا بعد اضافة كل بيضة حتى تندمج جيدا مع باقى المكونات و تختفى تماما فيها. اضيفى الآن الفانيليا  ثم قلبى جيدا.
قومى بأضافة الدقيق الذى قمتى بنخله مع البيكنج باودر و يفضل نخله عدة مرات (2-3 مرات) حتى تحصلى على كب كيك ذو قوام اكثر هشاشة و خفة و الدقيق يضاف على دفعات بالتبادل مع الحليب و ليس مرة واحدة و يفضل فى مرحلة اضافة الدقيق الاستغناء تماما عن المضرب الكهربائى و البدء فى تقليب الدقيق مع الخليط باستخدام ملعقة خشبية يكون التقليب بها برفق شديد و فى اتجاه واحد حتى تختفى كمية الدقيق التى اضفتيها و تختفى تماما فى الخليط السائل ثم تضيفين دفعة من الحليب و التقليب ثم دفعة جديدة من الدقيق و هكذا حتى تنتهى كمية الدقيق و الحليب كلها.
اصبح الان خليط الكب كيك جاهز قومى الان بتقسيمه الى اربع اجزاء بكميات متساوية فى اربعة اوعية منفصلة و اضيفى لون الى كل كمية و قلبيه جيدا حتى يندمج اللون تماما و يتوزع جيدا مع الخليط.
احضرى قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا و ضعى فى كل قالب ملعقة واحدة كبيرة من كل خليط ملون اى سيحتوى كل فالب على اربع ملاعق من خليط الكب كيك بالالوان المختلفة و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و يزداد حجمه.
قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
لعمل كريمة التزيين:

فى وعاء ضعى الزبدة اللينة و معها حوالى نصف كوب من السكر البودرة و اخفقيهما معا حتى تحصلى على مزيج ذو قوام قشدى.
اضيفى الفانيليا و الحليب الى الزبدة و السكر مع استمرار الخفق.
اضيفى باقى كمية السكر البودرة على دفعات مع الخفق حتى تحصلى على القوام المطلوب.
قسمى الكريمة الى اربعة اجزاء كما فعلنا مع خليط الكب كيك و لونى كل جزء بلون مختلف.
تقسيم الكريمة و تلوينها بالألوان المختلفة  كب كيك بألوان الربيع cups dyed rainbow cupcakes
تقسيم الكريمة و تلوينها بالألوان المختلفة

املئى كيس الكريمة الذى ستستخدميه فى التزيين بكميات مختلفة من كل لون لتحصلى على الوان متداخلة.
وضع الكريمة بالالوان المختلفة فى كيس التزيين  كب كيك بألوان الربيع bag dyed rainbow cupcakes
وضع الكريمة بالالوان المختلفة فى كيس التزيين

فى النهاية الكعكات بالكريمة بعد ان تكون قد بردت تماما.
ضعي الكعكات على طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.