خبز الكايزر

المقادير:

    6 أكواب دقيق
    2 ملعقة كبيرة زيت
    4 ملاعق صغيرة خميرة
    ¼ كوب لبن بودرة
    ¼ كوب سكر
    ¼ كوب زبدة ذائبة
    ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة صغيرة محسن خبز
    ماء دافئ للعجن
    بيضة+لبن لدهن الوجه
سمسم

الطريقة:

    في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح واللبن البودرة والمحسن والزبدة
    في وعاء صغير ضعي السكر والخميرة و1/4 كوب ماء دافئ وقلبي جيدا ثم اتركيهم لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ ومظلم
    أضيفي خليط الخميرة إلى خليط الدقيق واعجني ثم أضيفي الماء الدافئ ببطء إلى أن تتكون عجينة متماسكة
    ادهني العجين بالزيت ثم غطيها واتركيها تختمر لمدة ساعة
    شكلي العجين على شكل كور كبيرة
    ضعي العجين في صينية فرن مغطاة بورق زبدة ثم اضغطي على كور العجين قليلا حتى تنفرد قليلا
    غطي العجين واتركيه يختمر لمدة 30 دقيقة
    ادهني الوجه بخليط البيض ورشي على الوجه سمسم
    ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة 200 لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه

استخدميه في ساندوتشات البرجر والكلوب ساندوتش