طريقة تحضير مرق الدجاج والبازيلا بالكاري

طريقة التحضير

يُسخّن الزيت في قدر، ثم يُضاف إليه الدجاج ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً، يُرفع عن النار ويُترك جانباً.

يُقلى البصل في المقلاة نفسها لمدّة 6 دقائق على حرارة متوسّطة حتّى يشقر البصل.

يوضع الدجاج من جديد في القدر، ويُضاف إليه الثوم، الكاري، الجزر، البطاطا، البندورة، مكعّبا مرقة الدجاج ماجي والماء.

يُغلى المزيج، ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة.

يُضاف دقيق الذرة مع التحريك باستمرار، ثم البازيلا الخضراء ويُترك المزيج على نار هادئة لمدّة تتراوح بين 3 و5 دقائق إضافية.

يُتبّل المزيج بالفلفل الأسود حسب المذاق.

يُقدّم مع الأرزّ الأبيض المطهو.

المقادير :
    2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    1 كغ من الدجاج الكامل منزوع الجلد٬ مقطّع
    2 وحدة متوسطة أو 300 غ من البصل٬ مفرومتان فرماً ناعماً
    3 فصوص من الثوم٬ مفرومة
    1 ملعقة طعام من مسحوق الكاري
    2 وحدة متوسطة أو 250 غ من الجزر٬ مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
    1 وحدة متوسطة أو 200 غ من البطاطا٬ مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
    2 وحدة متوسطة أو 300 غ من الطماطم٬ مقطّعتان إلى مكعّبات صغيرة
    2 مكعبات من ®MAGGI مرقة اللحم
    3 أكواب أو 750 مل من الماء
    2 أكواب أو 300 غ من البازيلا المثلّجة
    1 ملعقة طعام من دقيق الذرة٬ المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء
    رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ حسب المذاق

قد يهمك أيضاً :

طريقة إعداد جمبري بالبروكلي على الطريقة الآسيوية

طريقة إعداد وتحضير صدور الدجاج بخليط الاجبان والخردل