مقادير كب كيك القاع الاسود

مقادير كب كيك القاع الاسود
اولا: مقادير الحشوة

ثلث كوب سكر ابيض ناعم.
واحد بيضة كبيرة فى درجة حرارة الغرفة.
ثلث كوب شيكولاتة (حلوة –مرة) مبشورة.
ثانيا: مقادير الكب كيك

واحد و نصف كوب دقيق ابيض.
واحد كوب سكر بنى.
5 ملاعق كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى بالسكر.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
واحد كوب ماء.
ثلث كوب زيت نباتى.
واحد ملعقة كبيرة خل ابيض.
واحد ملعقة صغيرة فانيليا سائلة..
img_2002-3 كب كيك القاع الاسود كب كيك القاع الاسود img 2002 3

طريقة تحضير كب كيك القاع الاسود
اولا: طريقة عمل الحشوة

اخفقى معا الجبنة الكريمية و السكر و البيض حتى تحصلى على خليط ذو قوام ناعم ثم اضيفى اليها قطع الشيكولاتة و قلبىلتندمج مع الخليط و دعيهم جانبا.

ثانيا: طريقة عمل الكب كيك

قبل البدء تأكدى من ان درجة حرارة الزبدة و البيض من نفس درجة حرارة الغرفة و ليست ابرد اى لا تستخدميها بعد اخراجها مباشرة من الثلاجة. و اذا كانت بالثلاجة اخرجيها قبل استعمالها بنصف ساعة.
قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية.
قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.
قومى بنخل المكونات الجافة معا و هى الدقيق و مسحوق الكاكاو و السكر البنى و البيكنج صودا و الملح.
فى اناء اخر امزجى المكونات السائلة معا و هى الماء و الخل و الزيت و الفانيليا.
قومى بعمل فجوة فى منتصف خليط المكونات الجافة و صبى فيه مزيج المكونات السائلة و قلبى المكونات معا فقط حتى تندمج دون ان تبالغى فى التقليب و الا فلن تحصلى على القوام المثالى للكب كيك.
وزعى الخليط على قوالب الخبز بالتساوى مع وضع بضع ملاعق من الحشوة فى منتصف كل كعكة و لا بأس من  ملء القوالب حتى النهاية.
ادخلى قالب الخبز بالفرن السابق تسخينه و اتركيه لمدة حوالى 22 دقيقة حتى تنضج الكعكات و للتأكدى من نضجها يمكنك الضغط على سطح احدها بخفة فأن عادت لوضعها الاول فقد نضجت او يمكنك غرس خلة اسنان او سكين حتى منتصف احدى الكعكات و اخراجها فأن خرجت نظيفة تماما و لم يعلق بها اى اثر لخليط الكب كيك الا من بعض الكتل الصغيرة غير السائلة فهذا دليل ان الكعكات نضجت تماما من الداخل مع لف القالب داخل الفرن بعد مرور حوالى نصف وقت الخبز.
بعد النضج دعى كعكات الكب كيك داخل القالب و لا تخرجيها مباشرة (اتركيها هناك لمدة خمس دقائق تقريبا) ثم اخرجيها بعد ذلك و اتركيها جانبا لتبرد تماما قبل البدء فى عملية التزيين و يفضل وضعها على رف من السلك اثناء عملة التبريد حتى تبرد من كل الجهات فى نفس الوقت.
يمكنك الاحتفاظ بهذه الكعكات لمدة يومين او ثلاثة ايام بوضعها فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة.

و هذا النوع من كعكات الكب كيك لا يحتاج الى اى نوع من كريمة التزيين فالحشوة التى وضعناها فى منتصف الكعكات ستكسبها القوام الطرى الناعم و الطعم اللذيذ.

ضعى كعكات الكب كيك الآن فى طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.