كيفية عمل ورق العنب

المكوّنات

ورق عنب - 200 غرام
بصل مفروم - حبتان
زيت - ثلثا كوب
صنوبر - ملعقتان كبيرتان
معجون طماطم - ملعقة صغيرة ونصف
أرز - كوب
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
نعناع مفروم - 3 ملاعق كبيرة
زبيب - ربع كوب
طماطم مقطعة إلى دوائر - حبتان
كراث مفروم - 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون حامض - حبة
سكر - ملعقة صغيرة
نصائح

تجدين على أطيب طبخة الذ وصفات المقبلات والأطباق الجانبية دائماً، حضري مثلاً بيتزا بخبز التوست أو صينية الخضار بالبشاميل.
طريقة العمل

1- إنقعي ورق العنب بالماء الساخن لحوالى 20 دقيقة.
2- سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على النار ثم أضيفي البصل وقلبيه.
3- أضيفي بعدها الصنوبر، معجون الطماطم، الأزر، الملح، الفلفل الأسود المطحون، البهارات المشكلة، النعناع والكراث.
4- قلبي المكونات حتى تنضج ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد جانباً.
5- ضعي ملعقة من الحشوة داحل كل ورقة عنب ثم لفيها بإحكام.
6- وزعي دوائر الطماطم في قدر ثم صففي ورق العنب فوقها.
7- أمزجي ما تبقى من الزيت مع ثلثي كوب من الماء، عصير الليمون الحامض والسكر.
8- وزعي المزيج على أوراق العنب ثم اتركيها على النار لحوالى ساعة من الوقت حتى تنضج.
9- أضيفي القليل من الماء كلما أحسست أن السوائل قد قلّت.