فطائر القرفة

المكونات
العجينة

    2/1 2 كوب طحين
    2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    4/1 كوب زبدة ذائبة
    1 كوب حليب
    5 ملعقة كبيرة سكر
    رشة ملح
    2 بيض

الحشوة

    1 ملعقة كبيرة قرفة
    1 كوب سكر بني
    6 ملعقة كبيرة زبد لينة

لدهن وجه الفطائر

    1 بيض
    2 ملعقة كبيرة حليب سائل

نصيحة للوصفة
ممكن تقديمه مع صلصة الشوكولاتة او الكراميل وممكن عمله فطائر صغيرة وأيضاً تقديمه كحلو قهوة

طريقة التحضير
العجينة

    تخلط المقادير الجافه في وعاء العجانة
    نضيف البيض، الحليب والزبدة الذائبة ونعجن مدة 5 دقائق تقريبا (هنا نلاحظ اذا احتاج العجين المزيد من الطحين، نضيف 2 ملعقة كبيرة ونعجن جيدا)
    توضع العجينة في وعاء مدهون ونغطيها وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم (ساعه تقريبا)

فطائر القرفة

    نخلط الزبدة ، السكر والقرفة جيدا ويترك جانبا

تحضير الفطائر

    بعد التخمير نضغط على العجينة حتى نخرج الهواء
    تقطع كرات صغيرة من العجينة
    تفرد كل كرة الى سماكة نصف انش بشكل طولي
    ندهن سطح العجينة المفرودة بخليط القرفة
    نقطع العجينة الى شرائط طوليه بسماكه 1 سم
    نبرم العجينة بالورب حتى النهاية ثم نضع الطرف تحت الفطيرة حتى لا تفتح
    توضع الفطائر في صينية مبطنة بورق الزبدة
    نمسح سطح الفطائر بخليط البيض والحليب
    تترك الفطائر حتى ترتاح 10 دقائق
    تخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقا على حرارة 190 درجة مئوية مدة 15-20 دقيقة
    تقدم الفطائر وهي دافئة