طريقة عمل طاجين بطاطا

المقادير

8 حباتبطاطس
6 بيضات
1/4 كيلولحم مفروم
جبن شرائح
2 رأس بصل
2 فصثوم
جبن شرائح
3 طماطم اخضر مفروم (بندورة)
زيت نباتي
ملعقة صغيرةملح
ملعقة صغيرةفلفل أكحل
2 ملعقة صغيرةمعجون طماطم
قليل من:
الكركم
البهارات الاخرى مثل فلفل احمر 

طريقة التحضير

يشرح عدد 2 رأس بصل مع 2 فص ثوم في زيت نباتي مع ملعقة-صغيرة ملح وملعقة-صغيرة فلفل أكحل الى ان يذبل البصل ثم نضيف اللحم المفروم ثم نضيف 2 ملعقة-صغيرة معجون طماطم وقليل من الكركم والبهارات الاخرى مثل فلفل احمر حد مطحون وتترك قليلا ثم نضيف طماطم اخضر مفروم (بندورة) وتترك على النار حتى ينضج اللحم ثم تترك لتبرد

الخطوة الثانية تقطع البطاطس شرائح متوسطة وتقلى في الزيت نصف نضج

الخطوة الثالثة نأخذ صينية الفرن وتدهن بزيت ثم ترص البطاطس جنب الى جنب وبع ذلك نضع طبقة من جبن الشرائح وعليه كمية من خليط اللحم المفروم ويراعى خلطه ببيضة قبل وضعه ثم نضع طبقة اخرى من الجبن ثم نضع طبقة من شرائح البطاطس وترص مع محاولة رصها جيدا وعدم ترك فراغات قدر الإمكان

الخطوة الرابعة نخلط البيض ويكسب فوق البطاطس حتى يغطيها تماما وتوضع الصينية في الفرن على حرارة 250 تقريبا لمدة 45 دقيقة ويفضل ان تكون صينية باريكس للتأكد من نضج المكونات عندما تشقر الطبقة من أسفل ثم نضع الصينية تحت الشواية حتى تحمر الطبقة من اعلى وبالهناء