طريقة تحضير تشيز كيك كراميل

المكونات:

كوب ونصف بسكويت مطحون

3 ملاعق كبيرة زبد

2 ملعقة كبيرة عين جمل مطحون

2 ملعقة كبيرة بندق مطحون

للحشو:

كوب وربع سكر بودرة

2 ملعقة صغيرة زبد

30 مكعب جبن كيري

2 عبوة جيلاتين مذاب في 2 ملعقة ماء

2 ملعقة كبيرة كريمة حمضية

1/2 كوب كريمة للخفق

2 ملعقة صغيرة فانيليا

1/2 كوب سكر

عين جمل مجروش للتزيين

بندق مجروش للتزيين

1/2 كيلو كريم شانتيه للتزيين

طريقة التحضير:

- في وعاء عميق، تقلب جميع مكونات البسكويت حتى تتكون العجينة، وتفرد في صينية للتشيز كيك مقاس 20، وتوضع في الثلاجة حتى يتماسك خليط البسكويت.

- في وعاء عميق باستخدام المضرب الكهربائي، يخفق الجبن الكيري ثم يضاف السكر تدريجيًا مع استمرار الخفق، وتضاف الكريمة الحمضية والجيلاتين والملح، ويضاف خليط الجبن إلى الصينية وتوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات قبل التقديم.

- في طاسة، يقلب 1/4 كوب سكر و2 ملعقة زبد على نار متوسطة حتى يصبح كراميل، ثم تضاف الكريمة وتترك لتغلي على النار لمدة 5 دقائق.

- عند التقديم، تغطى التشيز كيك بصوص الكراميل وتزين بالبندق وعين الجمل المجروش والكريم شانتيه.