شوربة اللحم الحارة

المكونات:

    ½1 باوند لحم بقري، مقطع الى قطع بحجم 43 إنش
    1 حبة بصل، فيداليا مقطعة
    2 فص ثوم، مفروم
    2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    4 كوب مرق خضار
    2 علبة فاصولياء سوداء، مصفاة و مغسولة
    2 فلفل حار مقطع
    ½1 فلفل هالبينو، بدون البذور و مقطع
    ½ ملعقة صغيرة كمون، مطحون
    ½ ملعقة صغيرة إكليل الجبل، مطحون
    ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون
    ¼ ملعقة صغيرة فلفل حار، مطحون (كايان)
    ¼ ملعقة صغيرة بودرة الكاري
    ½ كوب كزبرة، مفرومة

للتزيين:

    جبنة شيدار، مبشورة
    تورتيلا، مقطع شرائح
    بابريكا، (اختياري)

طريقة التحضير:

    في وعاء على النار ، نطبخ اللحم ، البصل والثوم بالزيت حتى يحمر اللحم ويصبح البصل طريآ .
    نضيف المرق و بقية مكونات الشوربة عدا الكزبرة و مكونات التزيين.
    نغلي الشوربة ومن بعدها نخفف الحرارة و نغطي القدر، ونتركها تغلي لمدة 55-65 دقيقة أو حتى يصبح اللحم طريآ.
    نضيف الكزبرة و تقدم مع الجبنة و التورتيلا و ترش عليها البابريكا حسب الرغبة.