سوربيه الليمون

  المقادير

- كوب سكر عادي

- كوب ماء

- ملعقة صغيرة عصير ليمون

- ملعقة كبيرة شراب الذرة

- كوب عصير ليمون طازج

- ملعقة صغيرة برش قشر الليمون

- عودان نعناع أخضر طازج

- في قدر عميق، ضعي الماء، وزّعي فوقه السكر ثمّ ضعيه على نار متوسطة حتى يذوب السكر.

- عندما يبدأ بالغليان، أزيلي الشوائب عن السطح. أضيفي عصير الليمون وشراب الذرة.

- خفّضي الحرارة واتركيه لمدّة۱٠ دقائق مكشوف. حرّكي الوعاء واتركيه حتّى يبرد تماماً.

- أفرمي النعناع ناعماً جداً، وأخلطي القطر البارد مع عصير الليمون والنعنع.

- ضعي صحن زجاجي واسع وعميق في الثلاجة لنصف ساعة تقريباً، ثم ضعي المزيج في الصحن وغطّيه بالنايلون، وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.

- أخرجيه من الثلاجة، وبواسطة شوكة أكسري القالب حتى تتكسر حبيبات الثلج المتكونة، ثم أعيديه إلى الثلاجة.

- كرّري العملية مرتين حتى تحصلي على قوام ناعم غير متبلور.

- ضعي كاسات التقديم في الثلاجة. أسكبي السوربيه باستعمال مغرفة الآيس كريم، وقدّميها فوراً.