خبز برقائق الشوكولاتة

المكوّنات :

    دقيق - كوبان ونصف
    خميرة - ملعقة كبيرة ونصف
    زبدة - نصف كوب
    لبن سائل فاتر - كوب
    سكر بودرة - 4 ملاعق كبيرة
    كريمة طازجة - نصف كوب
    ملح - نصف ملعقة صغيرة
    صفار بيض - 1
    شوكولاتة سوداء مقطعة إلى مكعبات صغيرة - نصف كوب

الطريقة :

  1- في وعاء كبير، أمزجي الدقيق مع الخميرة.
  2- أسكبي اللبن الفاتر واخلطي جيدًا.
  3- أحدثي فجوة في وسط الخليط وضعي فيه السكر والملح والزبدة والكريمة الطازجة.
  4- إدعكي المكونات جيدًا لتحصلي على عجينة متماسكة ثمّ غطي العجينة واتركيها ترتاح لحوالى ساعتين.
  5- بعد أن ترتاح العجينة، إدعكيها مجددًا وأضيفي إليها الشوكولاتة ثم إدعكي من جديد بروية.
  6- قسّمي العجينة إلى 8 قطع متساوية وأعطي كلّ قطعة شكلاً مستطيلاً وصفّيها في صينية.
  7- غطّي الصينية واتركيها ترتاح لساعتين على الأقل.
  8- حمّي الفرن على حرارة 230 درجة مئوية.
  9- في وعاء صغير، أخفقي صفار البيض وادهني به وجه الخبز.
  10- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج الخبز.