السينابون بالكريمة

المقادير:

2 ملعقة كبيرة قرفة للحشوة

75. كوب سكر بني فاتح للحشوة

4 ملعقة كبيرة زبدة لينة

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة

صفار 1 بيض

25. كوب زيت ذرة

كوب ماء دافىء

50. ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة كبيرة حليب مجفف

50. كوب سكر

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

4 كوب دقيق دقيق

كوب بندق ناعم للحشوة

50. كوب كريمة لعمل الصلصة

50. ملعقة صعيرة فانيليا سائلة لعمل الصلصة

كوب سكر ناعم بودرة لعمل الصلصة

طريقة التحضير:

– ضعي في وعاء الخلاط ثلاثة أكوابٍ من الدقيق(أضيفي الباقي إذا احتجت), ثم السكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر والملح وحليب البودرة

– اخلطي المواد جيداً مع بعضها البعض, قبل إضافة المواد السائلة

– أضيفي صفار البيض والفانيلا والزيت والماء, ثم شغلي الخلاط مستخدمةً المضرب المخصص للعجن ( قد تحتاجين إلى مزيدٍ من الطحين), لتصبح العجينة طريةً ومتماسكةً

– ضعي العجينة في طبقٍ مدهونٍ بقليلٍ من الزيت, مع التقليب على كلا الوجهين

– اتركي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها

– رشي قليلاً من الطحين, ثم خذي نصف مقدار العجينة وافرديها

– امسحي العجينة المفرودة بقليلٍ من الزبدة

– رشي القرفة والسكر البني والبندق

– اقسمي العجينة بشكلٍ عرضيٍ لقسمين, ثم لفي كل قسمٍ بشكل رول

– قسمي كل رولٍ إلى 12 قطعةٍ, بإستخدام سكينٍ حادٍ

– رصي القطع في صينية الكب كيك, ثم غطيها بكيس نايلون ودعيها تختمر وترتاح مرةً أخرى

– اخبزيها على درجة حرارة 190 مئويةٍ لمدة 15- 20 دقيقةٍ, أو حتى تصبح ذهبية اللون

– غطيها بقطعةٍ قطنيةٍ نظيفةٍ بمجرد خروجها من الفرن, وذلك للحفاظ عليها طريةً

*لتحضير الصلصة:

– امزجي الكريمة مع السكر والفانيليا, حتى تصبح سلسة القوام

– اغمسي قطع السينابون بالصلصة, يمكنك أيضاً أن تزيني بالبندق المحمص ( حمصي البندق في الفرن على درجة حرارة 180 مئويةٍ مع التقليب المستمر)