الأرز بالدجاج اللبناني

المقادير:

    عود قرفة أو 2 ملعقة صغيرة قرفة
    2 ملعقة صغيرة ملح
    فلفل وكمون وبهارات لبنانية حسب الرغبة
    نصف كيلوجرام من صدور الدجاج المقطعة
    50 جم زبد
    بصلة كبيرة أو 2 متوسطة مفرومة ناعمًا
    200 جم لحم مفروم
    كوبين أرز بسمتي أبيض
    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ½ كوب لوز مقشر
    ½ كوب صنوبر
    ¼ كوب زبيب
    ½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

 
الطريقة:

1-      قومي بإذابة الزبد وحمري البصل إلى أن يصبح لونه ذهبيًا

2-      ضعي قطع الدجاج وحركي وقرب نضجها أضيفي اللحم المفروم وحركي إلى أن ينضج الدجاج واللحم ثم أضيفي الماء إلى أن ينضجان تمامًا ولا تنسي الملح والفلفل والبهارات ونصف عود القرفة.

3-      في مقلاة صغيرة قومي بتحمير اللوز والصنوبر والزبيب في زيت الزيتون وضعيها بنفس الترتيب المذكور لأن الزبيب يجف بالحرارة.

4-      قومي بإعداد الأرز البسمتي بطريقة عادية ولا تنسي الملح والفلفل والبهارات والنصف الثاني من عود القرفة مع قطعة زبد صغيرة على وجه الأرز بعد تمام النضج.

5-      قدمي الأرز وعلى الوجه قطع الدجاج مع اللحم المفروم وزينيه باللوز والصنوبر والزبيب

6-      قدمي الطبق مع سلاطة زبادي