دجاج ديان

المكونات: 700 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات 30 جرام زبد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 4 قطع صدور دجاج بالجلد 3 ثمرات بصل صغيرة مفرومة 2 فص ثوم مفروم ½ كوب مرق دجاج 3 ملاعق صغيرة مستردة ¼ كوب خل تفاح ½ كوب كريمة سميكة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) ورق جرجير للتزيين الطريقة: 1- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية، وتوضع البطاطس في صينية الفرن، ويرش عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وتترك في الفرن لحين تحضير الدجاج. 2- يذاب الزبد مع زيت الزيتون المتبقي في مقلاة، ويتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود ويوضع في المقلاة ويقلى لمدة 3 دقائق لكل جانب. 3- يوضع الدجاج على البطاطس بحيث يكون جلد الدجاج لأعلى، ويدخل الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج. 4- يوضع البصل والثوم في المقلاة ويقلب باستمرار، ثم يضاف عليهم مرق الدجاج والمستردة وخل التفاح والكريمة السميكة، ويترك الخليط ليغلي. 5- تخفض درجة الحرارة وتقلب لمدة 3 دقائق، ثم يضاف البقدونس وعصير الليمون. 6- تقدم الدجاج ويرش عليها الصوص والبطاطس وورق الجرجير.