محشي الملفوف بدبس الرمان

المقادير     رز ,3 كوب     ماء لسلق الملفوف, حسب الحاجة     ملفوف ,2 حبة     دبس رمان ,3 ملعقة كبيرة     عصفر , ملعقة كبيرة     فلفل أحمر ,1.50 ملعقة كبيرة     كمون , ملعقة كبيرة     سمنة ,5 ملعقة كبيرة     ملح , ملعقة كبيرة     فلفل اسود , ملعقة كبيرة     لحمة مفرومة ,2 وقية     ثوم مهروس,8 فص     بهارات , ملعقة كبيرة طريقة التحضير - نضع الماء على النار حتى يغلي   - نضع الملفوف في الماء المغلي   - نبدأ بفك أوراق الملفوف عن بعضها البعض وهي على النار   - نسلق الملفوف لمدة 15 دقيقة   - نضع الملفوف في مصفاة حتى يبرد   - نبدأ في هذه الأثناء بصنع الحشوة   - ننقع الأرز لمدة 30 دقيقة بماء مغلي   - نصفي الرز    - نضع اللحمة فوق الرز مع العصفر والبهار والفلفل والسمنة والكمون والملح ونخلطهم بشكل جيد   - نحضر ورق الملفوف ونقطع الورقة الكبيرة إلى نصفين   - نضع الحشوة داخل الورقة   - نلف ورق الملفوف من رأسها بشكل مائل   - نصف ورق الملفوف في و عاء الطهي   - نضع الثوم بين طبقات الملفوف   - نذوب ملح الليمون وقليلاً من الملح حسب الرغبة في الماء   - نغمر الملفوف بالماء المغلي الذي ذوبنا به الملح ودبس الرمان وقليلاً من الفلفل الأحمر( الشطة)   - نضع الملفوف على نار عالية حتى يبدأ بالغليان   - نخفف النار تحت الملفوف ونبقيه على النار لمدة 30. 1 من بعد الغلي نطفئ الغاز   - نضع الملفوف بطبق التقديم