كاتو التفاح

المقادير: -1 ½ كوب دقيق. -2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر. -½ ملعقة صغيرة كربونات الصودا. -1 رشّة ملح. -2 بيض. -1 ملعقة صغيرة فانيلا بودرة. -½ كوب سكر. -½ كوب زيت نباتي. -1 كوب لبن زبادي، بلا دسم. -3 تفاح أصفرمقشّر، حزز رفيعة. -4 ملعقة طعام جوز مفروم. -4 ملعقة طعام سكر أسمر. -1 ملعقة طعام قرفة ناعمة. طريقة التحضير: 1- يُخلط الطحين مع البايكينغ باودر،الكربونات والملح في وعاء. يوضع جانبًا. 2-يُخفق البيض مع الفانيلا والسكّر في الخلاط الكهربائي الخاص بالكاتو على أقصى سرعة لمدّة دقيقتين أو حتّى 3-يُضاف الزيت واللبن مع الخفق المتواصل حتى تختلط جميع المقادير ويصبح المزيج متجانسا. 4-يُزاد خليط الطحين تدريجيّاً مع متابعة الخفق بالخلاط الكهربائي لمدّة دقيقة أو حتى يتجانس مزيج الكاتو. 5-تمسح صينيّة زجاجية خاصة بالفرن بحجم (30 × 20 سنتم.) بالزيت. يُسكب مزيج الكاتو ويُمسّد بالملعقة. يُغطّى سطح المزيج بشرائح التفاح بالتساوي. 6-في وعاء آخر، يُخلط الجوزمع السكّر الأسمر والقرفة بالملعقة. يُرشّ خليط الجوز فوق شرائح التفاح. 7-توضع الصينيّة في الفرن المحمّى مُسبقًا بدرجة (180 ºم.) لمدّة 30 دقيقة أو حتّى النّضوج. 8-تُترك الصينيّة جانباً حتّى تبرد. يُقلب الكاتو على صينيّة ثمّ يُقلب مجددا في طبق التقديم حتّى يُصبح التفاح على الوجه. 9-يُقطع القالب الى 24 قطعة متساويّة ويُقدّم.