فشار الكراميل

المقادير

    كربونات الصودا , 1 ملعقة صغيرة
    زبدة , 3 ملعقة كبيرة
    ماء , 1 كوب
    سكر , 3 كوب
    ذرة , 1/2 كوب
    زيت نباتي , 3 ملعقة كبيرة
    ملح , 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

يدهن صحن عميق بزيت نباتي

تدهن ملعقتي تحريك بزيت نباتي أيضاً لوضع الفشار فور تحضيره فيه

توضع ملاعق الزيت النباتي الثلاث في قدر عميق على النار وبمجرد خروج فقاعات صغيرة حول حبة الفشار توضع جميع حبّات الفشار الكوب

يغطى القدر مع التحريك المستمر للقدر يميناً ويساراً

تطفأ النار بعد توقف صوت فرقعة الفشار، ليوضع في الصحن العميق المدهون بالزيت

تحضر صينية مدهونة بالزيت ليوضع فيها الفشار والكراميل بعد خلطهما معاً

ملاحظة: يوضع الزيت على ملعقة التحريك وفي الصحن العميق وعلى الصينية حتى لا يلتصق الكراميل بالسطح الملامس له

طريقة تحضير الكراميل:

يوضع السكر والماء والزبدة والملح في قدر عميق على النار ويترك على النار بعد الغليان حتى يصبح لونه لون الكراميل

يوضع القدر على صينية وتضاف كربونات الصودا

يضاف الكراميل على الفشار وبالملعقتين المدهونتين بالزيت يقلب الفشار بالكراميل حتى يغطي الكراميل جميع الفشار

ينقل الفشار بالكراميل إلى الصينية المدهونة بالزيت ويوزع على أنحاء الصينية ويترك ليبرد، ثم يقدم