سلطة الجرجير بالدجاج

المكوّنات
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج - 4
لبن زبادي - كوبان
كزبرة خضراء - كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً - نصف حبة
زيت زيتون - ثلث كوب
ثوم - 6 فصوص
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة
غارام ماسالا - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
إكليل الجبل طازج مورّق - عود
لتحضير السلطة:
جرجير - باقة
جبن بارميزان شرائح - ربع كوب
جوز - ربع كوب
لتحضير الصلصة:
زيت زيتون - ثلاثة أرباع كوب
عصير ليمون حامض - 6 ملاعق كبيرة
خلّ تفاح - ملعقتان كبيرتان
عسل - ملعقتان كبيرتان
خردل ديجون - 4 ملاعق كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
نصائح

- إذا لم يتوفّر لديك خردل الديجون، إستبدليه بالخردل العادي.
- للمزيد من وصفات الدجاج، جربي صدر دجاج بالخضار وصدر دجاج مشوي للرجيم.
طريقة العمل

1- لتحضير الدجاج: في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي والكزبرة والبصل وزالزيت والثوم وعصير الليمون الحامض والغارام ماسالا والملح والفلفل الأسود وإكليل الجبل.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم.
3- إصنعي بعض الشقوق في صدور الدجاج.
4- ضعي صدور الدجاج في وعاء كبير.
5- أسكبي التتبيلة فوق الدجاج.
6- غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لـ3 ساعات.
7- بواسطة فرشاة، إدهني غريل بقليل من زيت الزيتون.
8- ضعي صدور الدجاج المتبّلة على الغريل حتى تنضج من الجهتين.
9- لتحضير السلطة: قطّعي الدجاج إلى شرائح.
10- في طبق التقديم، ضعي أوراق الجرجير.
11- وزّعي جبن البارميزان والجوز وقطع الدجاج.
12- لتحضير الصلصة: في وعاء، ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض وخلّ التفاح والعسل والخردل والملح.
13- أغلقي البرطمان ورجيّه جيداً حتى تتجانس المكونات.
14- أسكبي الصلصة فوق السلطة أو قدّميها إلى جانبها.