تحضير شوربة العدس

المكوّنات

عدس - كوبان
جزر مقطعة الى مكعبات صغيرة - 1
بصل مفروم - 1
بطاطس مقطعة الى مكعبات - 1
مرق دجاج - مكعب
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
كمون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
نصائح

- أضيفي كمية عصير الليمون الحامض إذا اردت الحصول على طعم أفضل.
- إستعملي العدس في تحضير وصفات متعددة مثل: كبة العدس أو المدردرة.
طريقة العمل

1- إنقعي العدس في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
2- ضعي البصل، الجزر والبطاطس في قدر على النار ثم اغمري المكونات بالماء.
3- أتركي المكونات على النار حتى تغلي وتنضج.
4- صفّي العدس من الماء ثم اضيفيه الى القدر مع مرق الدجاج.
5- حرّكي المكونات حتى تغلي وتنضج.
6- أبعدي القدر عن النار ثم اتركيها جانباً لحوالى 20 دقيقة حتى يبرد.
7- نكّهي بالملح، الفلفل الاسود، الكركم والكمون ثم اهرسي المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي لتحضير على مزيج شوربة متماسك.
8- أعيدي القدر الى النار ثم اتركيه حتى يغلي من جديد لحوالى 10 دقائق.
9- أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض الى الشوربة قبل التقديم.