البرجر الشرقي

المكونات

    300 جرام لحم المفري
    50 جرام بصل المقطع
    10 جرام سماق
    50 جرام سجق المقطع
    40 جرام شرائح الجبنة الرومي
    40 جرام ملفوف (الكرنب) المبشور
    2 رغيف من الخبز
    40 جرام بصل أخضر
    20 ملليلتر شراب الرومان

صلصة الطماطم

    100 جرام طماطم
    20 جرام زبدة
    30 ملليلتر كاتشب
    40 جرام سكر
    30 جرام بصل

طريقة التحضير
الصوص

    يوضع البصل والطماطم في كسرولة بها زبدة على النار لفترة قصيرة.
    يضاف السكر والكاتشب ويترك الخليط ليغلى ببطء حتى يتماسك.

البرجر

    يخلط اللحم المفري في وعاء مع البصل ودبس الرومان والسماق.
    يوضع الخليط على الشواية حتى ينضج.
    يوضع السجق في مقلاة على النار ويترك حتى ينضج.
    يفتح الرغيف، ويوضع داخله طبقة من الملفوف (الكرنب) المبشور والطماطم والبصل الأخضر.
    يقطع السجق طولياً ويوضع فوق البصل الأخضر.
    ثم يصب الصوص.
    ثم يوضع البرجر فوق السجق، ثم توضع شرائح من الجبنة الرومي.
    يزين برشة من البقدونس ويصبح جاهزاً للتقديم.