الأرز الصيني بالروبيان

المكونات:

    3 حبات فلفل رومي ملونة
    4 حبات جزر
    8 حبات عرانيس ذرة صغيرة
    4 حبات بصل أخضر
    2 فص ثوم مدقوق
    5 ملاعق زيت السمسم
    4 حبات بيض
    500 جرام روبيان
    2 كوب أرز
    2/1 كوب صلصة الصويا
    1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبروش أو أكثر

طريقة التحضير:

    تقطع كل الخضروات تقطيعا ناعما
    يسلق الأرز حتى ينضج
    يصفى ويترك جانبا
    يحمى زيت السمسم وتقلب معه حبات الوبيان
    عندما تنضج ترفع من النار
    تنزل كل الخضروات والزنجبيل في الزيت وتقلب مدة 5 دقائق كحد أقصى
    ترفع من النار
    يخفق البيض مع حوالي 2 ملعقة صلصة الصويا
    يقلى البيض بالزيت مع الخفق المستمر حتى يصبح على شكل فتات
    إذا لم يصبح البيض على شكل فتات يرفع من النار ويقطع بواسطة سكين
    توضع الخضار المشوحة فوق البيض ويضاف الروبيان
    ينزل الأرز فوق المكونات ويرش عليها صلصة الصويا وتقلب
    يسكب الأرز في طبق التقديم ويقدم