حرائق وانفجارات في كييف جراء هجوم صاروخي روسي اغتيال آمر الاستخبارات العسكرية بالجيش الليبي في بنغازي إيطاليا تعلن تعليق الرحلات الجوية بمطار كاتانيا بسبب بركان إتنا ليفربول يعلن رسميا التعاقد مع أراوخو على سبيل الإعارة ارتفاع حصيلة ضحايا إعصارى "لويس" و"مايماى" إلى 12 قتيلا ارتفاع حصيلة زلزال كولومبيا إلى 70 قتيلاً ومئات المصابين وانهيار عشرات المباني انتخاب عبدالقادر محمد نور جامع رئيساً لمجلس الشعب الصومالي عشرات المستوطنين يقتحمون باحات المسجد الأقصى بحماية شرطة الاحتلال الإسرائيلى قوات الاحتلال تعتقل 10 مواطنين وتقتحم بلدات ومناطق فى محافظة بيت لحم القوات الجوية العراقية تدمر 8 مواقع تابعة لـ"داعش" فى كركوك

أخبار عاجلة

منها تقليل السوائل في العجين بنسبة 20 % بسبب ارتفاع معدل المياه

نصائح مهمة تساعد على تأكيد نجاح تحلية الكعك بالعسل بدلًا من السكر

الخميس ,13 أيلول / سبتمبر2018 ، 11:08 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - نصائح مهمة تساعد على تأكيد نجاح تحلية الكعك بالعسل بدلًا من السكر

العسل

برلين - مصر اليوم

يعتبر العسل بديل رائع للسكر، للذين يفضلون الأطعمة الكاملة الأقل معالجة، كما أن عشاق العسل يؤمنون أن التعرض لحبوب اللقاح يساعد في خفض الإصابة بالحساسية. ولكن، العسل ليس ملائم للمعجنات القصيرة لأنها تجعل العجين قاسيًا.

وتقدم مجلة "ليبين زميتال-براكسيس" الألمانية معلومات لضمان نجاح تحلية الكعك والمافن بالعسل:

أولا: يوجد في العسل محتوى أعلى من المياه منها في السكر، وبالتالي يجب خفض كمية السائل في العجين بنحو 20 %، فمثلا يجب تقليل الحليب خلال صناعة الوافل.

ثانيا: العسل أكثر حلاوة من السكر وبالتالي يجب أن تكون نسبة العسل أقل بواقع الثلث من المقدار المقرر للسكر في الوصفة.

ثالثا: لا يتوافق العسل كثيرًا مع الحلويات النشوية مثل البودينغ، لأنه يمكن أن يجعل المزيج سائلا.

رابعا: زد مسحوق الخبز بواقع نصف ملعقة تقريبا لكل 500 غرام من الدقيق حتى يرتفع العجين بشكل كافي.

خامسا: يتحول العسل للون البني أسرع من السكر وبالتالي خفض درجة الخبز بواقع نحو 20 درجة مئوية ولكن اخبز العجين لفترة أطول قليلة.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

نصائح مهمة تساعد على تأكيد نجاح تحلية الكعك بالعسل بدلًا من السكر

العسل

برلين - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الرئيس الأمريكي دونالد ترامب

واشنطن ـ مصر اليوم

الفنانة المصرية منة شلبي

القاهرة ـ مصر اليوم

الذكاء الاصطناعي

نيويورك - مصر اليوم

غابات الأمازون

واشنطن ـ مصر اليوم

الحكم الصومالي عمر أرتان

مقديشو - مصر اليوم

الألم الجسدي

واشنطن ـ مصر اليوم

شيرين تعود إلى المسرح بفستان أزرق

القاهرة - مصر اليوم