فالأطعمة التي نتناولها تلعب دورا هاما جدا في تحديد حالتنا الصحية الراهنة ، ويصبح الأمر أكثر أهمية عندما يتم تشخيص حالة صحية معينة ، وعلى سبيل المثال فضغط الدم المرتفع يعتبر من هذه الحالات الصحية التي تحتاج للعناية الفائقة والإهتمام بعادات تناول الطعام ، وبالمثل هؤلاء الأشخاص الذين يمرون بمرحلة ما قبل ضغط الدم المرتفع ، حيث ترتفع معدلات ضغط الدم لديهم عن الطبيعي ، ولكن لا تكون بنفس الخطورة حتى يتم تشخيصهم بمرضى ضغط الدم المرتفع .