العناية بتغذية مريض الكبد تهدف لتحقيق الأهداف التالية: 1- تمكين الكبد من إعادة تكوين أنسجة جديدة. 2- منع حدوث الغيبوبة الكبدية أو التخفيف منها. 3- المحافظة على الحالة الغذائية للمريض ومحاولة تحسينها، وذلك من خلال تزويده بالقدر الكافي من الطاقة والبروتينات وبقية العناصر الضرورية. ويقوم العلاج الغذائي في أمراض الكبد بدور أساسي في تصحيح حالة سوء التغذية الموجودة، وبالتالي تحسين سير الحالة المرضية. وبشكل عام فإن النظام الغذائي يجب أن يكون مصمماً لكل فرد على حدة طبقاً لحالته المرضية، حيث تحدد نسبة البروتين بحسب درجة الخلل الكبدي ووظائفه، كما يتم التحكم في توازن السوائل وأملاح الجسم بحسب الحالة أيضاً.