توقيت القاهرة المحلي 06:20:42 آخر تحديث
  مصر اليوم -
  مصر اليوم -
توقيت القاهرة المحلي 06:20:42 آخر تحديث
  مصر اليوم -

اكتشفي تكات لحفظ الأكلات المطبوخة

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - اكتشفي تكات لحفظ الأكلات المطبوخة

حفظ الأكلات المطبوخة
القاهرة - مصر اليوم

كم مرّة طبقتِ كل خطوات خبز الكيك وفي النهاية انخفضت؟ كم وضعتِ الملح مع المكرونة في أثناء سلقها لتغلي أسرع، ولكنها "تعجّنت"؟ الأهم من تنفيذ خطوات الوصفة ونصائح الطهي المتعددة بدقة هو معرفة أي الحيل تصلح مع أي وصفة، ومتى وكيف يمكن تطبيقها دون أن تفسد الوصفة في النهاية؟

نقدم إليكِ في السطور القادمة بعض أسرار الطهي كالمحترفين

ضعي الملح على الطعام خلال سلق المكرونة أو الخضروات، يجعل المياه تغلي أسرع بالفعل، ولكنه يجعل الطعام ينضج بصورة أبطأ، لذا ضعي الملح عند اقتراب نضج الطعام، أي في نهاية الطهي، وليس في البداية.

هل تعانين من تعفن برطمانات الصلصلة بعد استخدامها مرة واحدة أو بمجرد فتحها واستخدام ملعقة أو أكثر؟ ضعي بعض نقاط الزيت داخل البرطمان بعد الانتهاء من أخذ الكمية التي ترغبين فيها، وستلاحظين عدم تكون العفن نهائيًا، حتى ينتهي البرطمان بالكامل، كرري هذه الخطوة مع كل استخدام. ولذلك ضعي الزيت بمجرد تسبيكك للصلصة وتقسيمها في البرطمانات

احفظي الليمون بطريقة جيدة. إذا كان رف الثلاجة مليئًا بأنصاف الليمون التي جفت من البرودة، حسنًا إذا كنتِ ترغبين في بعض نقاط الليمون فقط، ولن تستخدمي الليمونة بأكملها لا تقطعيها نصفين، اثقبيها واعصري النقاط التي ترغبين فيها، واحفظيها بعد ذلك في الثلاجة لن تجف أو تفسد.

في الصيف، إذا كنتِ ترغبين في الحصول على مكعبات ثلج شفافة للعصائر والمثلجات كالتي ترينها في المطاعم، اغلي المياه قبل صبّها في مكعبات الثلج وستصبح شفافة عندما تتجمد.

إذا أردتِ حفظ المكرونة المسلوقة في الفريزر لمدة أيام، اسلقيها نصف سلق، ثم اتركيها تبرد -دون غسلها بالماء- وأحضري كيسًا بلاستيكًا مخصصًا للثلاجة، ضعي فيه المكرونة مع بعض نقاط الزيت النباتي، اغلقي الكيس وهزيه حتى تمتزج نقاط الزيت بالمكرونة ثم احفظيه بالفريزر، عند طهيه بعد ذلك لن تتعجن أو تلتصق المكرونة ببعضها.

حتى تحصلي على دجاج مقرمش في أثناء القلي، سخني الزيت جيدًا قبل وضع الدجاج، ثم بعد دقائق من وضعه خفضي النار حتى ينضج، وستحصلين على دجاج مقرمش كالمطاعم. أما إذا كنت تريدين حفظه، فالأفضل عدم قليه من الأساس، جهزيه واحفظيه بالفريزر.

لا تغسلي المشروم (الفطر) الطازج بوضعه تحت الماء، لأنه سيتشرب المياه كالأسفنج وسيصبح طريًا ولا يعطي المذاق المطلوب في الطبخة، بدلًا من ذلك امسحيه بقطعة قماش نظيفة مبللة لتنظيفه، واحفظيه طازجًا في الثلاجة.

تعرفين بالطبع أنه لا يجب فتح الفرن قبل نضج الكيك لتحصلي على كيكة رائعة، لكن كيف تحفظينها جيدًا؟ بعد إخراجها من الفرن مباشرة غطيها، ثم اقلبيها بعدما تبرد. قطعيها واحفظيها في الثلاجة.

لحفظ السمك، بعد تنظيفه جيدًا، افركيه بالدقيق والخل والملح، ثم تبيله واحفظيه دون طهي واشويه أو اقليه وقت اللزوم. لا تنسي فرك يديكِ بملعقة بن قبل غسلها عند طهي أطعمة يدخل بها الثوم والتوابل الحريفة وستلاحظين اختفاء رائحة الثوم والأسماك من يديكِ تمامًا.

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اكتشفي تكات لحفظ الأكلات المطبوخة اكتشفي تكات لحفظ الأكلات المطبوخة



GMT 20:30 2018 السبت ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

الزعفران سلاحك الفتاك لطرد السموم من الجسم

GMT 20:28 2018 السبت ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

الزبادي يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع

GMT 20:27 2018 السبت ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

الفوائد الصحية والغذائية لفاكهة الكمثري

GMT 20:25 2018 السبت ,24 تشرين الثاني / نوفمبر

كمية من عصير قصب السكر تقي من تصلب الشرايين

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

اكتشفي تكات لحفظ الأكلات المطبوخة اكتشفي تكات لحفظ الأكلات المطبوخة



خلال احتفالها مع زوجها جاي زي بعيد الحب في ماليبو

بيونسيه تتألّق بفستان "لاتيكس" قصير وضيّق باللون الأحمر

ماليبو ـ ريتا مهنا
تألقّت المغنية بيونسيه ,البالغة من العمر 37  عامًا,بفستان لاتيكس باللون الأحمر ضيق وقصير,أثناء حفلة عشاء رومانسية مع زوجها في ماليبو احتفالًا بعيد الحب . وتمكنت النجمة من اختيار فستان يتناسب مع جسمها الذي يشبه الساعة الرملية، حيث أظهرت منحنيات جسدها الرائعة، وقد حملت حقيبة لامعة باللون الأحمر مناسبة لعيد الحب، وحذاء لامع بالكعب العالي,وفقًا بصحيفة "ديلي ميل" البريطانية وتركت شعرها المُجعّد والطويل منسدلًا خلفها، وفي الوقت نفسه، اعتمد زوجها مظهرًا غير رسمي حيث ارتدى قميصًا وسترة وبنطالًا باللون الأسود. وقضت بيونسه الليلة السابقة لعيد الحب وهي مستمتعة بافتتاح معرضDreamweavers للفنون مع جاي، وقد شاركت العديد من صورها ببدلة باللون الأصفر المسطردة بنقشة الكاروهات، وقبعة مطابقة لقمشة البدلة، أثناء خروجها في المساء. وتميّزت البدلة بفتحة من عند الصدر منحت بيونسيه جاذبية وإثارة أكثر، ويبدو أنها استوحت الإطلالة من موضة سبعينات القرن الماضي، كما تركت شعرها المجعد منسدلًا. أقرأ أيضاً

GMT 06:40 2019 الخميس ,14 شباط / فبراير

مطاعم يمكنك زيارتها عند ذهابك إلى جزيرة جيرزسي
  مصر اليوم - مطاعم يمكنك زيارتها عند ذهابك إلى جزيرة جيرزسي

GMT 07:43 2019 الخميس ,14 شباط / فبراير

جددي مطبخ بـ 6 طرق فقط مع ميزانية منخفضة
  مصر اليوم - جددي مطبخ بـ 6 طرق فقط مع ميزانية منخفضة
  مصر اليوم - بومبيو يؤكد أن إيران تشكل أخطر تهديد في المنطقة

GMT 07:40 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

الملكة ليتيزيا تتألّق بالجمبسوت الأحمر

GMT 02:43 2019 الجمعة ,01 شباط / فبراير

تشاكير تتألّق بإطلالة جريئة عبر "إنستغرام"

GMT 19:59 2019 الجمعة ,15 شباط / فبراير

مصدر يروي تفاصيل حادث "صنية النافورة" المروع

GMT 09:38 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

تعرّف على آخر صيحات الملابس الرجالية في خريف 2019

GMT 11:02 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

"آبل" ستخفّض أسعار أجهزتها في 4 دولٍ هروبًا من أزمة "الصين"

GMT 22:48 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

"مانشستر يونايتد" يُمدّد تعاقده مع مارسيال حتى العام 2024

GMT 11:07 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

العلماء يطوّرون جهازًا يقرأ الأفكار ويحوّلها إلى كلام

GMT 22:01 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

"مكرونة أوليو الغلابة" تكفي 5 أفراد بتكلفة 6 جنيهات

GMT 03:41 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

الاتحاد الأوروبي يقرّر استبدال قضاة بشر بـ "روبوتات ذكية"

GMT 13:25 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

مكملات فيتامين "د" تقلل خطر الإصابة بداء السكري

GMT 10:58 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

جسم غامض يدور حول الأرض بشكل غريب يثير جنون العلماء

GMT 08:19 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

"بورش تايكان 2019" تتفوق على "تسلا"

GMT 04:32 2019 الجمعة ,01 شباط / فبراير

موناكو الفرنسي يُرمم صفوفه بلاعب توتنهام

GMT 12:35 2019 الجمعة ,01 شباط / فبراير

مدرب ليفربول السابق يحذر من سيناريو 2014

GMT 13:49 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

دولة فضائية تُخطّط للسيطرة على سكان كوكب الأرض

GMT 03:43 2019 الجمعة ,01 شباط / فبراير

ريال بيتيس يتحد مع برشلونة لضم أباريسيدو

GMT 16:44 2019 الخميس ,31 كانون الثاني / يناير

باحثون يتمكنون من تحويل موجات الـ"واي فاي" إلى كهرباء
 
Egypt-today

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon