نرجس الدجاج

المكونات

    2 ملعقة كبيرة زيت النباتي
    1 ملعقة كبيرة حبوب الكمون
    ½ بصلة
    1 ملعقة كبيرة فلفل الأخضر الحار
    1 ملعقة كبيرة ثوم
    1 ثمرة طماطم صغيرة الحجم مقطعة
    ½ كوب صوص اللحم بالبصل
    1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري مدراس
    1 ملعقة كبيرة زبادي
    1 ملعقة كبيرة كريمة اللباني
    1 ملعقة كبيرة كزبرة المفرية
    قطع من الدجاج
    بعض من الكريمة اللباني والكزبرة والنعناع المفريين للتزيين

الإعداد

    1 يسخن الزيت النباتي في قدر على النار ويضاف إليه حبوب الكمون ثم بعد ثوان قليلة البصل المفري والفلفل المفري والثوم وعندما تذبل تضاف الطماطم المقطعة
    2 عندما تذبل الطماطم يضاف صوص اللحم بالبصل وكاري مدراس ويقلب الخليط لمدة 3 دقائق
    3 تضاف بعد ذلك الكريمة اللباني وتقلب مع الخليط على نار هادئة
    4 ثم تضاف الكزبرة المفرية ويقلب الخليط ثم قطع الدجاج المتبلة والمشوية (بنفس تتبيلة التكا ولكن دون إضافة اللون الأحمر أوالشطة) و بهارات الجارام ماسالا ويقلب الخليط جيداً
    5 عند التقديم يزين الخليط بخط من الكريمة اللباني والكزبرة والنعناع المفريان