ميني كب كيك مالح

المكونات

    الكاب كيك:
    120 جرام طحين
    رشة ملح
    100 ملليلتر حليب
    1 حبة بيض
    2 ملعقة كبيرة زبدة، ذائبة أو زيت زيتون
    1 ملعقة صغيرة باكينج باودر، (خميرة الحلويات)
    2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان، مبشورة
    2 ملعقة كبيرة جبنة ايمنتال، مبشورة
    صواني صغيرة، خاصة بالمافن مدهونة أو مغطاة بكوب ورقية
    الحشوة:
    جبنة فيتا
    أعشاب منكهة طازجة
    لبنة
    فلفل أحمر حلو، مشوي ومطحون
    بازلاء، مطبوخة أو مسلوقة ومطحونة
    جزر، مسلوق ومهروس
    تابيوكا، مسلوقة
    طماطم، مجففة مفرومة
    كبار، زيتون، ثوم قصبي، بقدونس وهريسة وشطة

الإعداد

    1 الكاب كيك:
    2 تخلط المكونات الجافة.
    3 تخلط المكونات السائلة، وتخفق قليلاً.
    4 تسكب السوائل على المكونات الجافة وتخلط.
    5 تضاف الجبنة وتخلط خلطاً خفيفاً.
    6 تسكب العجينة في صواني الميني كاب كيك (ميني مافن).
    7 توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400 درجة فهرنهايت وتخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريباً مع مراقبة الفرن.
    8 تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً ثم تزين.
    9 لتزيين الكاب كيك:
    10 تخفق الجبنة الكريمية (المنكهة بالأعشاب) وتوضع في جيب حلواني ثم تزين حبات من الكاب كيك.
    11 تهرس الطماطم المجففة وتخلط مع جبنة الكريم.
    12 يخلط الفلفل الأحمر المشوي مع جبنة الفيتا.
    13 يطحن الزيتون والثوم مع القليل من زيت الزيتون وجبنة البارميزان.
    14 تخلط أنواع من الجبنة الغير منكهة، أو اللبنة مع نوع من أنواع الخضار المهروسة المذكورة مثل الجزر، البازلاء ، لسببين، الأول لزيادة النكهة والثاني لتلوين الجبنة.
    15 توضع هذه الأنواع من الحشواة في الجيب الحلواني ثم تزين بها الكاب كيك تماماً مثلما تزين الحلويات.
    16 ترش بالأعشاب مثل البقدونس والشبت.
    17 (تقدم كفكرة للكانابيات خصوصاً في المناسبات).
    18 النصائح:
    19 ينصح بخبز الكاب كيك ثم تجهيز الحشوات، حشوها وتزيينها قبل تقديمها، لنتيجة أفضل وطعم أطيب.
    20 يمكن استبدال كمية الحليب بكمية من اللبن الزبادي أو الكريمة الحامضة.