معكرونة بالقريدس

المكونات

    1 كيلو قريدس منظف حجم وسط
    ½ كيلو هيلون
    1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
    1 ملعقة صغيرة زبدة
    1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    ¼ ملعقة صغيرة بابريكا
    ¼ ملعقة صغيرة برش ليمون
    ¼ ملعقة صغيرة ملح
    ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
    المعكرونة
    1 باكيت معكرونة على شكل ورود
    1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
    1 ملعقة صغيرة ملح
    200 غم موزا شيدر كرافت مبشورة للوجه
    البشاميل
    4 ملاعق طعام طحين
    3 أكواب حليب
    1 كوب كريمة طازجة
    2 ملعقة صغيرة زبدة
    رشة ملح
    رشة جوزة الطيب
    200 غم جبنة موزا شيدر كرافت مبشوره

الإعداد

    1 تحضر صلصة البشاميل بخلط جميع المقادير والحليب البارد حتى تتجانس، ثم توضع في القدر على درجة حرارة متوسطة مع استمرار التحريك حتى تثخن ثم يرش الملح وجوزة الطيب وتترك جانباً.
    2 تسلق المعكرونة لمدة 7 دقائق تقريباً في ماء مضاف إليه ملعقة زيت زيتون وملح، ومن ثم تصفى وتوضع جانباً.
    3 يتبل القريدس بزيت الزيتون وعصير وبرش الليمون ثم يقلب على النار مع الزبدة حتى ينضج يضاف الهليون والملح والفلفل ويقلب لمدة 5 دقائق ويرفع عن النار.
    4 تفرد طبقة من القريدس والهليون في طبق التقديم ثم طبقة من المعكرونة وتغمر بكمية وفيرة من الباشميل وتنثر على الوجه الجبنة المبشورة ورشة بابريكا.
    5 تقدم ساخنة إلى جانب الخبز المحمص بالثوم والسلطة.