"كيك الجبن بالفول السوداني"

قدم الطاهي أسامة السيد لـ"مصر اليوم" طريقة عمل "كيك الجبن بالفول السوداني" كالتالي:

المقادير:

للجناش

1/2 كوب كريمة لباني

1/2 كوب شكولاتة قطع

1/2 كوب زبدة فول سوداني

للبسكوت

2  كوب بسكوت مطحون

2 ملعقة كبيرة سكر

1/4 كوب زبدة لينة

لكريمة الفول السوداني

1/2 1  كوب جبن كريمة

1/4 1 كوب سكر بودرة

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

1 كوب زبدة فول سوداني

1 كوب فول سوداني مُحمص ومجروش

1/2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

2 ملعقة كبيرة حليب

2 كوب كريمة لباني مخفوقة

للتزيين

1/4 كوب فول سوداني مُحمص ومجروش

الطريقة:

للجناش

- تُسخن الكريمة اللباني في وعاء عميق على حمام مائي، تُضاف قطع الشكولاتة مع التقليب حتى تذوب تماماً.

- تُضاف زبدة الفول السوداني وتُقلب حتى تذوب وتتداخل.

- يُرفع الجناش عن النار ويُترك جانباً حتى يبرد ويتماسك قليلاً.

للبسكوت

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

- يُخلط البسكوت المطحون مع السكر في وعاء عميق.

- تُضاف الزبدة وتُخلط مع البسكوت والسكر باليد حتى تتداخل المكونات.

- يُفرد خليط البسكوت في قاع قالب فرن دائري ويُساوى السطح.

- يُوضع في الفرن لمدة 10 دقائق، يُترك ليبرد ثم تُبطن جوانب القالب بورق زبدة.

لكريمة الفول السوداني

- يُخفق جبن الكريمة مع السكر البودرة، الملح، القرفة وجوزة الطيب في وعاء عميق باستخدام مضرب سلك يدوي.

- تُضاف زبدة الفول السوداني والسوداني المجروش وتُخلط المكونات.

- تُذاب القهوة في الحليب وتُضاف للخليط السابق ثم تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب حتى نحصل على خليط كريمي متجانس.