كروك ميسيو

المكونات

    400 جرام لحم المدخن شرائح كبيرة ورفيعة
    8 قطع من خبزالتوست البني
    200 جرام شرائح جبنة الشيدر
    200 ملليلتر حليب
    25 جرام زبدة
    25 جرام طحين
    1 ورقة من أوراق الغار
    5 حبوب من الفلفل
    2 فص ثوم
    100 جرام بصل – مقطع إلى نصفين

الإعداد

    1 صوص الباشميل:
    2 يسخن الحليب في قدر على النار مع أوراق الغار والبصل والثوم وحبوب الفلفل حتى يغلي الخليط
    3 وفي قدر آخر يذاب الزبدة مع الطحين ويترك على النار من 3 إلى 5 دقائق
    4 يصب الحليب الساخن ببطء على خليط الزبدة والطحين ويقلب حتى نصل إلى الكثافة المرغوبة للباشميل ثم يرفع القدر من على النار
    5 كروك ميسيو:
    6 يوضع الخبز في الفرن حتى يتحمص ثم يرفع من الفرن
    7 تفرد طبقة من الباشميل على خبز التوست
    8 ثم توضع شريحة من اللحم المدخن فوق الباشميل
    9 يوضع فوق اللحم شريحة من الجبنة ويوضع الخبز في الفرن حتى تذوب الجبنة
    10 يرفع الخبز من الفرن ويوضع في صحن للتقديم
    11 ويصبح الصحن جاهزاً للتقديم