كب كيك زبدة الفول السودانى والشيكولاتة السوداء

المقادير كب كيك زبدة الفول السودانى والشيكولاتة السوداء.
تتكون مقادير كب كيك زبدة الفول السودانى والشيكولاتة السوداء من التالي:

اولا: مقادير الكب كيك/

8 ملاعق كبيرة زبدة (او حوالى قالب كامل مقسم لأربع اجزاء) بدرجة حرارة الغرفة.
4 ملاعق كبيرة شيكولاتة مكسرة لأجزاء صغيرة (يفضل ان تكون من الشيكولاتة قليلة السكر).
0.5 كوب كاكاو.
ثلاثة ارباع كوب دقيق ابيض.
0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا .
0.5 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
2 بيضة كاملة.
ثلاثة ارباع كوب سكر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
0.5 كوب قشطة حامضية و هى متوفرة فى الاسواق بأسم (sour cream).
مقادير كريمة زبدة الفول السودانى (الفروستنج):

1 كوب سكر.
1 كوب زبدة فول سودانى.
5 ملاعق كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة فانيليا.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ثلث كوب كريمة لبانى و هى متوفرة فى الاسواق باسم (heavy cream).
طريقة عمل زبدة الفول السودانى كب كيك زبدة الفول كب كيك زبدة الفول السودانى والشيكولاتة السوداء chocolate pb cupcakes single 525

الطريقة
اولا: طريقة عمل كب كيك زبدة الفول السودانى :

ضعى رف الفرن ليس فى الوسط تماما و انما الى اسفل قليلا ثم سخنى الفرن ل 350 درجة (اذا كنتى تستعملين قوالب خبز غير قابلة للالتصاق فسخنى الفرن ل 325 درجة فقط) و بطنى قوالب الخبز بورق الزبدة المخصص للكب كيك.
اخلطى الزبدة مع الشيكولاتة و الكاكاو فى وعاء مقاوم للحرارة (بايركس) ثم ضعى الوعاء داخل وعاء اخر به ماء يغلى على النار دعيهم قليلا حتى تذوب الزبدة و الشيكولاتة ثم قومى بتقليب الخليط حتى تحصلى على قوام ناعم متجانس. (يمكنك اذابة الزبدة و الشيكولاتة بوضع الوعاء داخل الميكروويف مع التقليب كل نصف دقيقة تقريبا حتى تمام الذوبان. مع مراعاة ان  حرارة الميكروويف تكون متوسطة). دعى الخليط جانبا ليبرد قليلا.
اخلطى الدقيق مع البيكنج باودر و البيكنج صودا فى وعاء صغير.
اخفقى البيض فى وعاء اخر ثم اضيفى اليه السكر و الفانيليا و الملح و استمرى فى الخفق حتى يذوب السكر تماما, اضيفى مزيج الشيكولاتة اعلاه و قلبى حتى تمام التجانس. انخلى حوالى ثلث كمية الدقيق فوق الخليط و اخفقى جيدا. اضيفى القشدة الحامضية و استمرى فى الخفق ثم انخلى باقى كمية الدقيق على الخليط و اخفقى حتى تحصلى على القوام المتجانس الكثيف.
وزعى الخليط الآن فى قوالب الخبز المخصصة بالكب كيك بالتساوى و ضعيها بالفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا او لحين النضج (للتأكد من النضج اغرسى سكين مثلا بمنتصف احدى الكعكات فأن خرجت نظيفة و لم يعلق بها اى جزء من الخليط فقد نضجت).
اتركى الكعكات لتبرد لمدة ربع ساعة دون اخراجها من قالب الخبز ثم اخرجيها بحرص و دعيها فى درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى تبرد تماما قبل تزيينها.
لعمل فروستنج زبدة الفول السودانى:

فى وعاء ضعى كل من السكر, زبدة الفول السوداني , الزبدة, الفانيليا و الملح و امزجيهم معا بمضرب كهربائى حتى تحصلى على قوام قشدى مع كشط جوانب الاناء من حين لآخر اثناء الخفق, اضيفى الكريمة او القشدة و استمرى فى الخفق بسرعة عالية حتى يصبح الخليط ناعما و خفيفا.