كاسات قمر الدين بالكنافة

المكوّنات
لتحضير الكنافة:
عجينة كنافة (أي عجينة شعر) - 250 غرام
زبدة أو سمنة مذوّبة - 3 ملاعق كبيرة
قطر جاهز - نصف كوب
لتحضير طبقة الكريمة:
كريمة خفق سائلة ومبردة - 250 غرام
حليب مكثّف محلى - نصف علبة
جبن كريم فيلادلفيا - 200 غرام
مشمش معلب ومقطع إلى مكعبات صغيرة - علبة أو 420 غرام
مشمش مجفف ومقطع إلى مكعبات صغيرة - 100 غرام
فستق حلبي مجروش - بحسب الرغبة
نصائح

- يمكنك إستبدال المشمش بالكيوي، المانجو أو الفراولة.
- إذا أحببت هذه الوصفة، جربي من موقع أطيب طبخة هذه الوصفات: مهلبية الحلاوة المنفوشة أو مهلبية الورد.

طريقة العمل

1- لتحضير الكنافة: افرمي عجينة الكنافة فرماً ناعماً بواسطة الخلاط الكهربائي ثم ضعيها في وعاء.
2- اسكبي الزبدة أو السمنة فوق العجينة وافركيها بواسطة يديك.
3- ضعيها في قدر على نار متوسطة وقلبيها حتى تتحمر جيداً ثم اتركيها حتى تبرد.
4- اسكبي فوق العجينة القطر وحركيها حتى تتشربه ثم ضعيها جانباً.
5- لتحضير طبقة الكريمة: في الخلاط الكهربائي ضعي الكريمة السائلة مع الحليب المكثف المحلى واخفقي لمدة 5 دقائق.
6- أضيفي جبن الكريم واخفقي لدقيقة إضافية حتى الحصول على مزيج ذات قوام كريمي.
7- في وعاء، اخلطي مكعبات المشمش المعلب والمجفف.
8- ضعي ملعقة صغيرة من الكنافة في قعر كاسات التقديم.
9- ضعي الكريمة في كيس الحلويات واعصريها على طبقة الكنافة.
10- أضيفي فوق الكريمة القليل من مكعبات المشمش المعلب والمجفف ثم غطيها بالكنافة.
11- زيني كاسات قمر الدين بالكنافة بالفستق الحلبي المجروش.
12- ضعيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين الساعتين إلى ليلة كاملة ثم قدميها.