فطيرة الدجاج بالخضار

المكونات

    1 كيلو صدور الدجاج مكعبات
    1 كوب شرائح الجزر
    1 كوب البازلاء الخضراء المجمدة
    1/2 كوب شرائح الكرفس
     زبدة 1/3 كوب
     1/3 كوب بصل مفروم
     1/3 كوب طحين لجميع الأغراض
    1/2 ملعقة صغيرة من الملح
    1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
      1/4 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس
     1 3/4 كوب مرق الدجاج
     حليب 2/3 كوب
    عجينة جاهزة أو باف باستري

طريقة الطهي

    يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) .
    في مقلاة ضعي الدجاج والجزر والبازلاء و الكرفس.
    ثم يتم إضافة الماء لتغطيته ويغلي لمدة 15 دقيقة ثم يرفع عن النار وتوضع جانباً.

    في مقلاة على نار متوسطة يطهى البصل في الزبدة حتى تصبح طرية وشفافة.
    يقلب الدقيق والملح والفلفل وبذور الكرفس ثم يحرك ببطء في مرق الدجاج والحليب ثم يترك على نار متوسطة منخفضة حتى يسمك ثم يرفع عن النار ويوضع جانبا.

    ضعي خليط الدجاج في أسفل الفطيرة بعد فردها في صينية .
    صب الخليط السائل الساخن على وجه الفطيرة و الحواف و اغلقي بقطع العجين الزائد وقومي بعمل العديد من الشقوق الصغيرة أعلى للسماح للبخار من الدخول للمكونات .
    تخبز في فرن محمى على حرارة لمدة 30 إلى 35 دقيقة ثم تترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.