القاهرة - مصراليوم
المكونات:
½ كغم لحم اليخنة البقري (مقطع إلى مكعبات)
1 كوب بصل مقطع
1 كوب كرفس مقطع
1 ملعقة كبيرة زبدة
¼ ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
رشة فلفل أسود
1 كوب جزر مقطع
5¾ كوب مرق اللحم
2½ كوب نودلز البيض
100 جرام أوراق الريحان الطازجة
ملح حسب الزوق
طريقة التحضير:
في قدر كبير الحجم على نار بين متوسطة وعالية الحرارة يشوح اللحم مع البصل والكرفس في الزبدة لمدة 5 دقائق أو حتى يتحمر اللحم من جميع الجوانب.
يضاف البقدونس والفلفل الأسود والجزر ومرق اللحم ويقلبوا، ثم يغلى الخليط، قبل أن تخفض درجة الحرارة إلى الدرجة المنخفضة ويترك الخليط حتى ينضج برفق لمدة 15 دقيقة.
يضاف نودلز البيض وتترك حتى تنضج برفق مع الخليط لمدة 3 دقائق إضافية، ثم تقدم الشوربة مرشوش عليها أوراق الريحان الطازجة.
أرسل تعليقك