طريقة عمل الكفتة بالصلصة والبطاطا

المكونات:

    1/4 كيلوجرام لحمة مفرومة
    1 حبة بصل، متوسطة مفرومة
    1 حبة جزر، متوسطة مفرومة
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
    1 حبة بصل، متوسطة مقطعة اجنحه
    2 حبة طماطم، مبشورة
    1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    1 عود قرفة
    1 حبة بطاطا، كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة
    1/4 كوب زيت
    1/2 ملعقة صغيرة سبع بهارات
    2 ملعقة كبيرة بقدونس
    2 حبة ثوم

طريقة التحضير:

    توضع اللحمة المفرومة مع البصل المفروم والجزر والبهارات والملح والفلفل في وعاء وتخلط وتعجن جيداً.
    تشكل على شكل أصابع.
    تحمر في فرن حار بعد دهنها في قليل من الزيت لمدة ربع ساعة.
    في هذه الأثناء نطهو الصلصة، نشوح البصل في قليل من الزيت حتى يطرى.
    نضع الطماطم ومعجون الطماطم وعود القرفة ونقلب. يزاد القليل من الماء إذا كانت ثقيلة. و تتبل بالملح و الفلفل.
    تترك لتغلي بهدوء على نار هادئة.
    تحمر مكعبات البطاطس حتى تصبح ذهبيه.
    نضع الكفته في الصلصة وتترك تغلي قليلاً (ثم يزال عود القرفة).
    نسكب الكفته بالصلصة في طبق فرن ونضع مكعبات البطاطس فوقها وتدخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تحمر.