طريقة عمل الكريم كراميل بدون بيض

المكوّنات
حليب سائل - 400 مل
ماء - 250 مل
سكر - ربع كوب
مسحوق الكاسترد - ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
جيلاتين - ملعقة كبيرة
لتحضير الكراميل:
سكر - ثلث كوب
ماء - 3 ملاعق كبيرة
نصائح

- زيني الكريم كراميل بقطع من الفاكهة التي تحبينها.
- أعدي من أطيب طبخة المزيد من الحلويات الفرنسية مثل الكرواسون بالمربى أو حلى كريم بروليه.
طريقة العمل

1- لتحضير الكراميل، ضعي السكر والماء في قدرٍ على نار متوسطة.
2- حركي المكونات حتى تحصلي على مزيج ذهبي اللون.
3- وزّعي مزيج الكراميل على 5 قوالب صغيرة.
4- لتحضير الكاسترد، ضعي السكر والماء في قدرٍ على النار وحركي حتى ذوبان السكر.
5- في هذه الأثناء، ذوبي مسحوق الكاسترد في 3 ملاعق كبيرة من الحليب ثمّ أضيفي ما تبقى الحليب.
6- أضيفي مزيج الحليب إلى القدر على النار ثمّ أضيفي الجيلاتين.
7- حركي المكونات معاً على النار حتى يثخن المزيج.
8- إرفعي القدر عن النار وأضيفي خلاصة الفانيليا.
9- وزّعي مزيج الكاسترد فوق الكراميل في القوالب.
10- أتركي القوالب على حرارة الغرفة لبعض الوقت ثمّ انقليها إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات.
11- إقلبي الكريم كراميل في طبق التقديم بعد أن يجمد ويتماسك ثم قدميه.