طريقة عمل السمبوسة العراقية

المكوّنات

عجينة سمبوسة جاهزة - علبة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 600 غرام
بصل مفروم - 2
بقدونس مفروم - ربع كوب
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
نصائح

- إستبدلي حشوة اللحم بخليط الجبن والبقدونس إذا اردت.
- جربي تحضير وصفات عديدة من المطبخ العراقي مثل الكباب أو الجرك.
طريقة العمل

1- سخّني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
2- زيدي اللحم المفروم، البقدونس، الفلفل الأسود والملح مع التقليب المستمر حتى تنضج المكونات.
3- أبعدي القدر عن النار واتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
4- إفردي عجينة السمبوسة على سطح صلب ثم ضعي القليل من الحشوة على طرفها.
5- اقفلي السمبوسة بحسب التعليمات الموضوعة على العبوة.
6- حمّي زيت غزير على النار ثم اقلي السمبوسة حتى تتحمّر.
7- أزيلي السمبوسة من القدر، ضعيها على محاروم ورقية لتتشرّب فائض الزيت ثم زيّني بها سفرتك.