القاهرة ـ مصر اليوم
لتحضير موس التفاح، نحتاج المقادير التالية:
500 غم تفاح
2 بيض
بعض أوراق النعناع
حبة حامض
4ملاعق طعام سكر (حوالي 40غم)
أما طريقة تحضير موس التفاح:
• قشري الحامض وقطعي القشرة إلى شرائح رفيعة وضعيها في طنجرة على النار مع كوب من الماء.
• في هذه الأثناء أعصري الحامض وضعي العصير جانباً.
• قشري التفاح وقطعيه إلى أربع قطع مع إزالة البذور ثم قطعيه إلى شرائح رفيعة ثم اسكبي فوقها عصير الحامض.
• أضيفي قطع التفاح والسكر إلى الطنجرة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
• ضعي خليط التفاح في الخلاط الكهربائي للحصول على بوريه (عصيدة) ثم أعيدي الخليط إلى الطنجرة اخفقي البيض جيداً وأضيفيه إلى الخليط تدريجياً مع التحريك المستمر واتركي الخليط على النار قليلاً، ثم اسكبيه في أكواب صغيرة وضعيها في الثلاجة.
• قدمي موس التفاح بارداً مزيناً بقطع تفاح.
أرسل تعليقك