القاهرة ـ مصر اليوم
لتحضير صلصة البيتزا الشهية، يلزم توفير المقادير التالية:
نصف كوب معجون البندورة
ستة حبات بندورة كبيرة
ملعقة صغيرة زعتر
معلقة صغيرة ريحان
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
ثمانية أعواد بصل أخضر
قطعتين ثوم
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• تشق قشرة ثمرة الطماطم بالسكين على شكل علامة الضرب وتوضع في ماء يغلي لمدة 3 دقائق.
• نجهز إناء به ماء مثلج لوضع البندورة بعد إخراجها مباشرة من الماء المغلي لتصبح البندورة سهلة التقشير.
• نقشر البندورة ونقطعها ونزيل البذر الداخلي لها ونضيف لها كوب ماء مغلي لتستكمل عملية النضج.
• بعد أن تصبح البندورة ناضجة تماماً ننقلها إلى إناء عميق مع الهرس.
• نقطع البصل الأخضر قطع صغيرة جداً وكذلك فصين الثوم.
• نحمر البصل أولاً حتى يأخذ لوناً ذهبياً ثم نضيف الثوم و نكمل التحمير، ثم نضيف معجون البندورة والبندورة.
• نضيف التوابل مع التقليب المستمر وبذلك تكون صلصة البيتزا جاهزة.
أرسل تعليقك