طريقة تحضير سلطة الكبدة

لتحضير سلطة الكبدة نحتاج المقادير التالية:
ملح حسب كبدة خروف
0.50 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الرغبة
2 فص ثوم مهروس
0.50 ملعقة صغيرة كمون
0.50 كوب عصير ليمون
0.50 ملعقة صغيرة كزبرة
حبة خس مقطَّع
3 حبة بصل أخضر مفروم ناعم
1.50 كوب طماطم مقطعة مكعبات
2 ملعقة كبيرة خل
1.50 كوب مكعبات خبز توست محمص
أما عن طريقة التحضير:
- اغسلي كبدة الخروف جيداً ثم انقعيها بالخل وربع كأس من عصير الليمون والفلفل الأسود والملح والثوم المهروس والكزبرة والكمون لمدة ساعة.
- أحضري صينية عميقة وضعي عليها شبك مسطَّح ضعي عليه الكبدة المتبلة ثم اشويها في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج وأخرجيها ثم قطِّعيها إلى مكعبات.
- في وعاء عميق ضعي البصل الأخضر والخس والطماطم وأضيفي إليهم ربع كأس من عصير الليمون والقليل من الملح وأخيراً مكعبات الكبدة المشوية وقلبي المحتويات معاً.
- ضعي سلطة الكبدة في طبق التقديم وضعي الخبز المحمص على وجه الطبق ثم قدِّميها.