طريقة تحضير دجاج بالفطر

لتحضير دجاج بالفطر، نحتاج المقادير التالية:
الصلصة:
3 أكواب من الماء
2 ملاعق طعام من صلصة المحار
2 مكعبات من مرقة الدجاج
3 ملاعق طعام من دقيق الذرة
2 ملاعق صغيرة من السكر
رشة من الفلفل الأبيض المطحون
للقلي:
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 ملعقة صغيرة من الثوم، المسحوق
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج، المفروم
750 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
2 أكواب من الفطر، المقطع إلى أنصاف
1 كوب من الفطر البني، المقطع إلى أنصاف
2 حبات متوسطة الحجم من البصل٬ مقطعتان إلى مكعبات متوسطة الحجم
أما طريقة تحضير دجاج بالفطر:
• تجمع كل مكونات الصلصة في قدر. توضع على النار لتغلي مع مواصلة التحريك إلى أن تصبح الصلصة سميكة، من ثم توضع جانباً.
• يحمى الزيت في مقلاة كبيرة أو في مقلاة صينية؛ يقلى الثوم والزنجبيل حتى تبرز رائحة شهية. يضاف الدجاج ويحرك إلى أن يتبدل لونه.
• يضاف الفطر والبصل؛ ويحركان لمدة دقيقتين.
• تسكب الصلصة المغلية فوق خليط الدجاج وتغلى المكونات لمدة دقيقة واحدة.