طاجن السمك بالبطاطس

المقادير

        500 جم سمك فيليه
        كوب بصل مقطع شرائح
        أربع ثمار طماطم
        كوب عصير الطماطم
        نصف كوب كزبرة مقطعة
        نصف كوب شبت
        ثلاثة فصوص ثوم مقطع
        كوب فلفل حلو مقطع شرائح
        زيت زيتون
        ملعقة ملح
        فلفل أسود
        ملعقة كمون
        ملعقة كبيرة عصير ليمون
        ملعقة كزبرة

طريقة التحضير والطهى

        اغسلي السمك جيدا ثم اتركيه ليجف قليلا .
        ضعي البصل ، الشبت والثوم في قدر بها زيت زيتون على النار لمدة 5 دقائق .
        أضيفي الطماطم المقطعة ، الكمون ، الكزبرة وعصير الطماطم إلى القدر.
        واتركيها لمدة 5 دقائق على نار هادئة .
        ضعي السمك في طاجن.
        وضعي عليه الملح ، الفلفل الأسود ، الكمون، الكزبرة ،عصير الليمون وكمية قليلة من زيت الزيتون.
        أضيفي صوص الطماطم على السمك.
        ثم غطي الطاجن بورق الألومنيوم وضعيه في الفرن في درجة حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
        أخرجي الطاجن من الفرن ثم انثري على السطح بعض أوراق الكزبرة المقطعة ، وقدميه الطاجن مع الأرز .