شوربة دجاج مكسيكية

المقادير
- نصف كوب  أرز حبة متوسطة
- 450 غرام  صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات
- بصلة مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة  زيت زيتون
- حبة فليفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات
- نصف كوب  زيتون أسود مقطّع
- 3 فصوص  ثوم مهروسة
- ملعقة صغيرة ونصف  فلفل حار
- ملعقة صغيرة  زعتر برّي
- نصف ملعقة صغيرة  زعتر
- ليتر وربع  مرق دجاج
- نصف كوب  ذرة
- كزبرة مفرومة بحسب الرغبة
- ليمون حامض مقطّع إلى شرائح بحسب الرغبة
- كوب  صلصة طماطم
- رشة  فلفل أسود
- رشة  ملح
طريقة التحضير
- حمّي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر كبير على حرارة متوسطة.
- نكّهي الدجاج بالملح والفلفل الأسود. أضيفيه إلى القدر وقلّبي من وقت إلى آخر حتى ينضج تماماً.
- إرفعي القدر عن النار وضعي الدجاج جانباً.
- في قدر آخر، حمّي الكمية المتبقية من الزيت. ثمّ أضيفي البصل، الفليفلة، الثوم والزيتون.
- قلّبي لحوالي 5 دقائق ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء، أخلطي الأرز مع الفلفل الحار، الزعتر والزعتر البري. ثمّ أضيفيها إلى القدر وقلّبي لحوالي 3 دقائق.
- أضيفي الدجاج، المرق، صلصة الطماطم، الذرة واتركي المزيج على نار هادئة لـ30 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
- إرفعي القدر عن النار وقدّمي الشوربة مع الكزبرة وشرائح الليمون الحامض.