شوربة الطماطم مع الفلفل الأحمر المدخن

المكونات

    400 جرام طماطم (المقطعة)
    150 جرام فلفل الأحمر
    60 جرام جزر (المقطع)
    40 جرام بصل (المقطع)
    60 جرام كرفس (المقطع)
    20 ملليلتر زيت زيتون
    20 جرام سكر
    20 جرام ريحان (المقطع)
    40 جرام جبنة البارميزان
    20 جرام صنوبر
    1 لتر من مرق الدجاج

الإعداد

    1 يسخن زيت الذرة في قدر على نار متوسطة
    2 يشوح البصل والجزر والكرفس والطماطم والفلفل الأحمر المشوي في القدر حتى يذوب الخليط
    3 يضاف المرق إلى الخليط ويغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق
    4 يرفع الغطاء ويضرب الخليط بمضرب الطعام حتى تتجانس الشوربة
    5 يرفع القدر من على النار
    6 تصفى الشوربة وتوضع في قدر آخر
    7 يوضع القدر على نار هادئة ويضاف إليه السكر ويترك الخليط ليغلي برفق لمدة 5 دقائق
    8 يخلط الريحان والصنوبر وجبنة البارميزان وقطع الخبز في إناء
    9 توضع الشوربة في صحن للتقديم وتزين بخليط الريحان
    10 ويصبح الصحن جاهزاً للتقديم