سوفلي البطاطا بالدجاج

لتحضير سوفلي البطاطا بالدجاج نحتاج المقادير التالية:
فنجان قهوة صغير من النشاء
50غم بصل مفروم ناعمًا
حبّة ثوم مفرومة ناعمًا
400غم دجاج مفروم خشنًا
200غم مرق الدجاج
50غم بندورة كرزية
40غم زيت زيتون
70غم جبنة موزاريلا مبروشة
200غم كعك
50غم زبدة
750غم بطاطا مشوية مهروسة
فنجان قهوة من الكريما الطازجة
صفارا بيض
8غم ملح
رشة بهار أبيض
رشة جوزة الطيب
50غم لوز أخضر للزينة
أوراق كرفس للزينة
أما طريقة تحضير سوفلي البطاطا بالدجاج:
• ذوّبي الزبدة وقلّي الكعك لكي يشقرّ وضعيه جانبًا.
• قلّي البصلة بزيت الزيتون كي تذبل وأضيفي فوقها الثوم.
• قلّبي جيدًا وأضيفي الدجاج المفروم لكي يستوي.
• عدّلي بـ3غ ملح ورشة بهار.
• ضعي الكريما والجبنة وقلّبي ويمكنك التعقيد بالنشا.
• اهرسي البطاطا المشوية الساخنة وضعي فوقها المزيج.
• مدّي أول طبقة من البطاطا ثم فوقها مزيج الدجاج ثم طبقة ثانية من البطاطا ورشّي الكعك المحمص وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 140 درجة.
• قلّي أوراق الكرفس مع زيت الزيتون والحامض.
• زيّني بالبندورة الكرزية واللوز الأخضر وأوراق الكرفس.