سبرينغ رول بالخضار

للحشوة:

1 بصلة صغيرة، مقطعة الى شرائح
2 فص ثوم مفروم ناعما
½ حبة فليفلة خضراء مقطعة الى أصابع رفيعة
½ حبة فليفلة حمراء مقطعة الى أصابع رفيعة
5 ملاعق طعام ملفوف أبيض، مفروم
1 جزرة، مقطعة الى أصابع رفيعة
2 ملعقة طعام بامبو شوت، مقطعة الى أصابع رفيعة
2 ملعقة طعام براعم الصويا
2 ملعقة طعام زيت السمسم
3 ملاعق طعام صلصة الصويا
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
للسبرينغ رول:

20 رقاقة عجينة سبرينغ رول
1 ملعقة طعام نشاء الذرة
1 بيضة للدهن
500مل (2 كوب) زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير

للحشوة:

نسخن زيت السمسم في مقلاة ونقلب فيه الثوم والبصل ثم نضيف مع التحريك الجزر والبامبوشوت وبراعم الصويا والفيلفلة الخضراء والحمراء والملفوف والزنجبيل والفلفل وصلصة الصويا.
 نضع الحشوة في وعاء لتبرد.
للسبرينغ رول:

ننثر نشاء الذرة في وعاء.
نمد رقاقة سبرينغ رول ونضع في زاويتها ملعقة طعام من الحشوة وندهن بقية الرقاقة بالبيض، ثم نطوي الأطراف ونلف الرقاقة ونضعها في الوعاء. نكرر هذه العملية حتى تنتهي الحشوة.
نسخن الزيت النباتي في مقلاة ونقلي فيه أصابع السبرينغ رول حتى تصبح بلون بني ذهبي، ثم نصفيها على ورق مطبخ وننقلها الى طبق التقديم ونزينه.