رولات اللحم المحشية

المقادير

كيلوغرام دقيق

- رشة ملح

- ملعقتان كبيرتان سكر

- ملعقتان صغيرتان خميرة

- ملعقتان كبيرتان حليب بودرة

- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي

- كوبان ماء دافئة

حشوة اللحم:

- نصف كيلوغرام لحم مفروم

- بصلتان مفرومتان

- ملعقتان كبيرتان زبدة

- 3 ملاعق كبيرة فطر مقطع

- ملعقتان كبيرتان كريمة الطهي

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير

- لتحضير العجينة، أخلطي في وعاء المكونات واعجني جيداً، ثمّ اتركيها حتى تختمر.

-  لتحضير الحشوة، إقلي البصل في مقلاة على النار بالزبدة، وضعي اللحمة واقليها. ثم أضيفي الفطر واقليه جيداً، رشّي الملح والفلفل ثمّ إرفعي على النار.

- قسّمي العجين إلى أربع قطع وافردي كل قطعة بشكل مستطيل. ثمّ وزّعي الحشوة بشكل طولي وابدأي بلف العجين حتى النهاية.

- إضغطي قليلاً حتى تتماسك مع بعضها. كرّري الطريقة لباقي القطع ثم وزعيها في صينية، وادهني وجه العجين بالزبدة.

- أدخلي الصينية فرن محمى مسبقاً حتى تستوي. أخرجي الصينية من الفرن وقطعيها رولات دائرية.

- ضعيها في صحن وقدّمي.