دجاج بصلصة البصل

المكونات

    4 صدور دجاج خالية من الجلد والعظام
    ½ كوب طحين
     3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
     1 ملعقة صغيرة ملح
     ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مَجروش
    1 بصلة متوسطة الحجم مفرية ناعماً
     1 ½ كوب شرائح ماشروم (فطر) طازج
     ½ كوب عصير ليمون
     2 ملعقة كبيرة خل
     ½ كوب ماء ساخن
     ½ كوب كريمة خفق
     4 ملاعق كبيرة زبد
     1 ملعقة صغيرة ملح
     ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود مَجروش

طريقه الطهى

    يُسخن الفرن على حرارة متوسطة.
    يُسكب الطحين على صحن مُسطح، ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود ويُخلطان به جيداً.
    تُغسل صدور دجاج بالماء الجارى وتُجفف جيداً بورق المطبخ، ثم تُقلب فى خليط الطحين حتى يُغطيها من الجهتين.
     يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم، وتُحمر به صدور دجاج لمدة 5 دقائق على كل وجه.
    تُرص الصدور فى صينية فرن مسطحة، وتُخبز فى الفرن من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يَأخذ اللون الذهبى.
    يُذاب الزبد فى إناء معدنىِ عميق على نار متوسطة، ويضاف إليه البصل المفرىِ ويُقلب به لمدة 5 دقائق.
    تضاف شرائح المشروم إلى البصل، ويُقلب الخليط لمدة 4 دقائق أو حتى يأخذ البصل اللون الذهبىِ.
     يضاف الماء الساخن إلى خليط البصل، ويُترك على النار ليَغلىِ لمدة 5 دقائق أو حتى يلين.
     يضاف الخل وعصير الليمون إلى خليط البصل، ويُقلب ويترك على النار لمدة دقيقة.
     تُهدأ النار أسفل الإناء، وتضاف كريمة الخفق والملح والفلفل الأسود إلى الصلصة، ثم تُقلب على النار لمدة دقيقتين.
    تُخرج صدور الدجاج من الفرن، وتُرص فى طبق التقديم ثم يُسكب عليها صلصة البصل .