تورلي الخضراوات

المقادير:
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم.
- 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
- 2 كوب قطع فاصوليا خضراء.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 3 فص ثوم.
- ¼ كوب أوراق بقدونس.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ورقة لورة ( ورق غار).
- ¼ ملعقة صغيرة بهار لحم.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ½ كوب ماء.
 
الطريقة:

    قشري حبات البطاطس وتغسل جيداً، وتقطع إلى مكعبات كبيرة الحجم.
    قشري حبات الجزر وتغسل جيداً، وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
    اغسلي حبات الكوسة جيداً، وتقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
     قطعي البصلة إلى نصفين وتفرى بالسكين، وتقطع فصوص الثوم إلى شرائح، وتفرى أوراق البقدونس ناعماً بالسكين.
     سخني الفرن على حرارة عالية.
    جمعي كل الخضراوات فى صينية حرارية أو بايركس، ويضاف إليها ورقة اللورة والبهار والملح والفلفل والزيت، وتقلب المكونات جيداً.
    ضيفي الماء إلى صينية الخضراوات، وتغطى جيداً بورق الفويل.
    قللي حرارة الفرن إلى المتوسط، وتوضع به صينية التورلى وتترك لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الخضراوات.
    يُختبر نضج الخضراوات عن طريق غرس شوكة فى شريحة جزر للتأكد من طراوتها ونضجها.
    اخرجي صينية التورلى من الفرن وتترك لدقائق حتى تهدأ، ثم تقدم مع الأرز أو شرائح الخُبز المحمص.