تحضير كب كيك الفانيليا

لتحضير كب كيك الفانيليا، يلزم توفير المقادير التالية:
نصف كوب زبدة لينة
كوب وربع دقيق
ملعقة ونصف بيكنج باودر
ربع ملعقة ملح
ثلاثة أرباع كوب سكر ناعم بودرة
ملعقة روح الفانيلا السائلة
حبتين بيض
نصف كوب حليب سائل
أما طريقة التحضير، فهي كالآتي:
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مْ، وأحضري قوالب كب كيك صغيرة، وأحضري كؤوس كب كيك صغيرة ورقية ضعيها بداخل القالب.
• على قطعة من الورق أنخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، وأتركيهم جانباً.
• في وعاء الخلاط ضعي الزبدة، وأضيفي إليها السكر والفانيليا، وثبتي مضرب الشبك، ثم شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لتختلط المكونات مع بعضها.
• أضيفي بيضة وإخفقي إلى أن تختفي، ثم أضيفي البيضة الثانية واستمري بالخلط إلى أن تختفي أيضاً.
• أضيفي الحليب ثم خليط الدقيق تدريجياً وأخلطي المكونات لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة.
• وزعي خليط الكيك في القوالب ثم أخبزيهم بالفرن لمدة (20-22) دقيقة أو إلى أن ينضج الكيك.
• ضعي كب كيك الفانيلا جانباً إلى أن يبرد ثم زينيه بكريمة الفانيلا والسكر الملون وقدميه بارداً.